Jednostki organizacyjne Powiatu Olsztyńskiego to m.in. :
- Starostwo Powiatowe w Olsztynie
- Powiatowa Służba Drogowa
- Powiatowe Centrum Pomocy Rodzinie
- Powiatowy Ośrodek Dokumentacji Geodezyjnej i Kartograficznej
- Powiatowy Szpital im. J. Mikulicza w Biskupcu
- Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej w Dobrym Mieście
- Urząd Pracy Powiatu Olsztyńskiego
- Dom Pomocy Społecznej w Grazymach
- Dom Pomocy Społecznej w Jonkowie
- Dom Pomocy Społecznej w Barczewie
- Dom Pomocy Społecznej w Jezioranach
- Dom Pomocy Społecznej „Zacisze” w Olsztynku
- Dom Pomocy Społecznej w Dobrym Mieście
Placówki Opiekuńczo -Wychowawcze
- Dom dla Dzieci „Zgoda” w Olsztynku
- Dom dla Dzieci „Pod Skrzydłami” w Olsztynku
- Dom dla Dzieci „Keja” w Biskupcu
- Dom dla Dzieci im. Michała Lengowskiego w Gryźlinach
- Rodzinny Dom Dziecka nr 2 w Olsztynie z siedzibą w Dywitach
- I Liceum Ogólnokształcące w Olsztynku
- Liceum Ogólnokształcące w Dobrym Mieście
- Zespół Szkół w Biskupcu
- Zespół Szkół Zawodowych w Dobrym Mieście
- Zespół Szkół Rolniczych w Smolajnach
- Zespół Szkół im. K.C. Mrongowiusza w Olsztynku
- Zespół Szkół Podstawowo-Gimnazjalnych dla Dzieci Przewlekle Chorych przy Wojewódzkim Szpitalu Rehabilitacyjnym w Ameryce
- Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Żardenikach