Kopernik Warmiakiem

Wprawdzie urodził się 550 lat temu w Toruniu, ale przez czterdzieści lat żył, pracował i tworzył na Warmii. Nic dziwnego, że i ta kraina szczyci się bliskimi związkami z Mikołajem Kopernikiem, pokazując go zawsze jako jej najznamienitszego mieszkańca.

Rok 2023 obchodzimy jako rok Mikołaja Kopernika, a  wielki astronom w  promocji Powiatu Olsztyńskiego od wielu lat zajmuje pierwsze miejsce. Od dawna realizowany jest tu projekt Kopernik Warmiakiem, dzięki któremu nawiązana została współpraca z  przedsiębiorcami, by Kopernika – jako markę – wykorzystali w swojej działalności.

Pierwszym efektem tego partnerstwa publiczno-prywatnego jest Sublimat winny Mikołaja Kopernika produkowany w podolsztyńskiej firmie Mazurskie Miody, a oparty na oryginalnej recepcie doktora Mikołaja, znamienitego lekarza swoich czasów. Zalecał w  niej: „Używajcie wygodnie i niewstrzemięźliwie. Jak Bóg zechce, pomoże”. Za sprawą olsztyńskiego starostwa i gospodarstwa rolnego Macieja Żurka w Kajnach Kopernik doczekał się też swojego Oleum Copernicus. Powstaje ono z rzepaku odmiany copernicus wyhodowanego na warmińskiej ziemi.

 – Latem ubiegłego roku obsialiśmy tym rzepakiem pięć hektarów należących do naszej szkoły rolniczej w  Smolajnach, więc surowca nam nie powinno zabraknąć. Dodatkowo Bractwo Pasieczników Wędrownych, za którym stoi również pan Maciej, chce pozyskać miód z tego pożytku, więc do kompletu będziemy mieli także Miód Copernicus – opowiada Andrzej Abako, starosta olsztyński.

Czas na piernikowe Koperniki produkowane przez firmę Jutrzenka Dobre Miasto, po które sięgną nie tylko miłośnicy słodkości. W Piekarni Tyrolskiej powstaje natomiast chleb Kopernika, autora krótkiej rozprawki zatytułowanej „Obrachunek wypieku chleba”, wypiekany według XVI-wiecznej receptury. Do postaci wielkiego astronoma odwołuje się również rocznicowy Copernicus — porter piernikowy z korzeniami i  miodową nutą, warzony przez Browar Kormoran.

– Ta forma współpracy przynosi świetne efekty i daje wiele możliwości. My jako samorząd kreujemy pomysły, zarażamy nimi przedsiębiorców, którzy chętnie podejmują wyzwania. Dzięki tej synergii wspieramy lokalny biznes, promujemy region i mamy gadżety, którymi z pewnością będzie zainteresowany turysta – przekonuje starosta olsztyński.

Mikołaj Kopernik ma w Olsztynie zaułek botaniczny swojego imienia 

Od grudnia 2022 r. w obiegu funkcjonuje „banknot pamiątkowy” – „Kopernik Warmiakiem” wyemitowany przez Starostwo Powiatowe w Olsztynie, z nieprzypadkowym nominałem 550 koperników.