Smaki Warmii w centrum uwagi

Podczas konferencji prasowej zorganizowanej w Starostwie Powiatowym w Olsztynie przedstawiono dwa wyjątkowe zagadnienia, które wpisują się w projekt „Warmia jest smaczna” – inicjatywę mającą na celu ożywienie i promocję kulinarnego dziedzictwa regionu.

W ramach konkursu:

• 116 listów wysłano do KGW z prośbą o przesłanie do dwóch przepisów na tradycyjną lokalną potrawę.
• Do końca sierpnia trwa nabór zgłoszeń – regulamin i formularz dostępne są na stronie powiat-olsztynski.pl.
• Z około 70 nadesłanych receptur powstanie publikacja Przepisownik kulinarny. Z kuchni nie tylko warnijski gburki – jako suplement do wcześniejszego Biesiadnika.

Najlepsze 10 przepisów, wybranych przez jury, przejdzie do finału, którego rozstrzygnięcie odbędzie się w listopadzie w Karczmie Bartbo w Butrynach. Będzie to kulinarna uczta i święto lokalnych smaków. Goście Biesiady ocenią potrawy przygotowane przez finalistów, wskazując zwycięzców, którym wręczone zostaną „złote chochle” – symbol konkursu wykonany z „białego złota” – oraz nagrody pieniężne (od 5 000 do 1 000 zł) i rzeczowe ufundowane przez partnerów wydarzenia:

• olsztyński oddział Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa,
• olsztyński oddział Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa,
• Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego,
• Warmińsko-Mazurska Izba Rolnicza,
• olsztyński oddział Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego,
• Warmiński Bank Spółdzielczy w Jonkowie,
• firmę Bartbo,
• Zakłady Mięsne Warmia z Biskupca.

Dzięki współpracy z lokalnymi szkołami gastronomicznymi i pasji do tradycyjnych smaków powstał kulinarny rarytas, doceniony już m.in.:

• wyróżnieniem na Targach Żywności Regionalnej w Olsztynie,
• nominacją w 14. edycji konkursu „Róża Regionów” w kategorii projekty specjalne.

Ogłoszenie wyników „Róży Regionów” nastąpi podczas Międzynarodowych Targów Turystycznych Tour Salon w Poznaniu – 3 października 2025r.